สาหร่าย วากาเมะ อบแห้ง Dry wakame

สาหร่าย วากาเมะ อบแห้ง Dry wakame
ซุปมิโซะหรือมิโซชิรุเป็นอาหารหลักในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ซุปทำจากน้ำซุปที่เรียกว่า “ดาชิ” ปรุงด้วยซอสมิโซะและส่วนผสมอื่นๆ เช่น เต้าหู้และสาหร่าย สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้หลายอย่างขึ้นอยู่กับภูมิภาค ฤดูกาล และสูตรอาหารที่แตกต่างกัน

ซุปสาหร่ายกับน้ำซุปมิโซะเป็นยาอายุวัฒนะในอาหารญี่ปุ่นทุกวัน จากส่วนผสมพื้นฐาน ซุปสาหร่ายญี่ปุ่นเสิร์ฟพร้อมเต้าหู้สดให้รสชาติที่ผ่อนคลายและอ่อนโยน ในขณะที่ยังคงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับอาหารแต่ละมื้อ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสาหร่ายทะเลเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพมากเนื่องจากมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย นอกจากนี้สาหร่ายยังมีวิตามินมากกว่าผักหรือผลไม้อื่นๆ ตอนนี้เรามาลองทำซุปสาหร่ายญี่ปุ่นกับน้ำซุปมิโซะตามคำแนะนำของ All Asia Recipe กันดีกว่า และแสดงความคิดเห็นรวมทั้งมีส่วนร่วมในสูตรของเรา!

ทำซอสดาชิ ใส่น้ำประมาณ 830 มล. ลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีปลาแห้ง-โบนิต้าแล้วตั้งไฟประมาณ 3-4 นาที จนตัวปลาหล่นลงก้นหม้อ
ตอนนี้กรองซอสดาชิ เอาปลาเดือดออก และพักซอสไว้
เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่สาหร่ายแห้ง ต้นหอมสับ และเต้าหู้ลงในหม้อ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที สุดท้ายเทซุปลงในชาม เติมต้นหอมเพิ่มตามชอบ
รับประทานกับข้าวเมื่อยังร้อนจะดีที่สุด

ผสมซอสมิโซะสองชนิด: ซอสสีขาวและสีแดงเข้ากับซอสดาชิที่กรองเล็กน้อยจนซอสมิโซะเข้ากันดี เทส่วนผสมซอสนี้ลงในหม้อแล้วต้ม

Miso soup or misoshiru is a staple in traditional Japanese cuisine. The soup is made of a broth called “dashi” cooked with miso sauce and some other ingredients like tofu and seaweed. Several other ingredients can be added depending on different regions seasons and recipes.

Seaweed soup with Miso broth is a daily elixir in Japanese meals. From basic ingredients Japanese seaweed soup served with fresh tofu provides a soothing and mild flavor while still being nutrition-rich for each diet.

Especially seaweed is a very healthy ingredient because it contains a lot of necessary minerals for your body. Besides seaweed also contains more vitamins than any other fruits or vegetables. Now let’s try making Japanese seaweed soup with Miso broth following All Asia Recipe‘s guide. And leave your comments as well as the contribution to our recipe!
make the Dashi sauce. Put about 830 ml water into a large pot with dried fish - Bonita and heat in 3-4 minutes until the fish drop to the bottom of the pot
Now filter the Dashi sauce remove the boiling fish and keep the sauce left.
When the soup is boiling add dried seaweed chopped green onion and tofu to the pot cook for 5 minutes. Finally pour the soup into a bowl add more green onion to your liking.
Its best served with rice when still hot. Enjoy!

Mix two kinds of Miso sauce: the white and red ones with a little filtered Dashi sauce until Miso sauces are mixed well. Pour this mixture of sauce into the pot and boil it.